【栄で店を売るなら知っておきたい】 名古屋市中区栄の店舗売却・飲食店売却

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2026年06月23日

【栄で店を売るなら知っておきたい】 名古屋市中区栄の店舗売却・飲食店売却

東海地方最大の繁華街で“店の価値”を最大化する方法 居抜キング ~INUKING

栄は「立地」ではなく「ブランド」である

飲食店経営者が一度は憧れる街があります。

名古屋駅。

錦三丁目。

大須。

今池。

金山。

その中でも特別な存在が、

です。

不動産業界ではよく言われます。

「栄に出せば成功する」

しかし実際には違います。

栄だから成功するわけではありません。

栄だから売れるわけでもありません。

重要なのは、

栄という街を理解しているかどうか。

ここに尽きます。


栄は一つの街ではない

県外の人は驚きます。

栄は一つの街だと思っている。

しかし地元の不動産業者や飲食店オーナーは違います。

栄3丁目。

栄4丁目。

栄5丁目。

住吉町。

女子大エリア。

池田公園周辺。

東新町。

久屋大通。

そして錦三丁目。

全て客層が違う。

全て家賃が違う。

全て商売のやり方が違う。

つまり、

店舗売却の考え方も違うのです。


栄3丁目

東海地方最大の商業エリア

栄3丁目は言わば栄の顔。

周辺には、

名古屋PARCO

松坂屋名古屋店

LACHIC

が集まり、

東海地方最大級の買い物エリアを形成しています。


昼間の人通りは圧倒的。

学生。

若者。

観光客。

インバウンド。

買い物客。

全てが集まります。


栄3丁目で人気の業態

  • カフェ
  • 韓国料理
  • スイーツ
  • 焼肉
  • 寿司
  • シーシャ
  • 居酒屋

近年は韓国系やSNS映えする店舗の人気が高い。

そのため居抜き売却需要も非常に強いエリアです。


住吉エリア

栄最大の酒場街

地元の人間なら知っています。

実際に飲食店が強いのは住吉です。


夜になると人で溢れる。


居酒屋。

焼鳥。

海鮮。

立ち飲み。

BAR。

ワインバー。


飲食店密度は名古屋トップクラス。


店舗売却でも、

最も問い合わせが多いエリアの一つです。


栄4丁目

昼と夜の境界線

栄4丁目は面白い。

昼は比較的落ち着いています。

しかし夜になると変わる。


BAR。

ワインバー。

ラウンジ。

クラフトビール。

深夜営業店。


小規模店舗の需要が非常に高い。


10坪〜20坪のBAR居抜きは、

常に探している人がいます。


女子大エリア

名古屋の夜文化を支える街

女子大。

正式名称ではありません。

しかし名古屋の人なら誰でも知っています。


夜10時から本番。


BAR。

クラブ。

ラウンジ。

シーシャ。

深夜営業。


栄の中でも特殊な市場です。


普通の飲食店とは違う価値があります。


栄5丁目

個人店文化が残る街

栄5丁目は好きな人が多い。

理由は個性です。


チェーン店より個人店。


資本力より世界観。


そんな空気があります。


焼鳥。

韓国料理。

シーシャ。

立ち飲み。

音楽BAR。


若い経営者が挑戦する街になっています。


池田公園周辺

国際化する栄

近年大きく変化しています。

外国人利用者が増加。

多国籍料理店も増加。

インバウンド需要も増加。


今後さらに面白くなる可能性があります。


栄が強い理由

栄には様々な客層がいます。


10代。

20代。

30代。

40代。

50代。

60代。


学生。

会社員。

経営者。

観光客。

外国人。

富裕層。

全て存在する。

だから業態の幅が広い。


栄で高く売れる業態

焼肉

非常に人気。


ダクト。

換気設備。

ガス設備。


設備価値が高い。


寿司

高単価業態。


インバウンド需要も期待できる。


BAR

栄らしい業態。


特に女子大周辺は人気。


焼鳥

会社員需要が強い。


居酒屋

王道。


最も需要が安定しています。


栄で売れやすい店舗サイズ

最も人気があるのは、

20坪〜40坪。


個人開業。

法人出店。

両方が狙える。


これが大きい。


栄で苦戦しやすい店舗

100坪超の大型店舗。


家賃も高い。


人件費も必要。


買い手が限られる。


そのため売却期間が長くなることがあります。


居抜き売却が有利な理由

栄で新規出店すると、

内装工事だけで1000万円以上かかることもあります。


厨房。

空調。

ダクト。

看板。

電気。


全て高額。


だから開業希望者は、

居抜きを探します。


スケルトン返却は本当にもったいない

よくあるケース。


閉店。

解体。

原状回復。

数百万円支払い。


終了。


しかし居抜き売却なら、

逆に造作代金を受け取れる可能性があります。


設備が価値になるからです。


栄と名古屋駅

よく比較されます。


名古屋駅はビジネス。


栄はエンターテインメント。


名古屋駅は目的地。


栄は滞在地。


だから飲食店との相性が違う。


栄と大須

大須は個性。


栄は王道。


大須は観光。


栄は消費。


同じ飲食店でも戦略が変わります。


栄と今池

今池は常連文化。


栄は流動客文化。


今池は人情。


栄はブランド。


両方強い。

でも性格は全く違います。


栄の未来

私は強いと思います。


理由は明確。

再開発。

インバウンド。

ホテル開発。

久屋大通再整備。


街が進化し続けている。


名古屋駅と競争しながらも、

栄には栄の価値があります。


居抜キングが考える栄の店舗売却

栄の店舗売却は、

単なる不動産取引ではありません。


店のブランド。


街のブランド。


設備価値。


常連客。


全てが評価対象です。


だから、

どの栄なのか。

どんな客層なのか。

どんな業態なのか。

そこまで掘り下げる必要があります。


まとめ

栄は、

名古屋最大の繁華街。

東海地方最大の飲食マーケット。

そして、

店舗売却需要が最も強いエリアの一つです。


栄3丁目。

栄4丁目。

栄5丁目。

住吉。

女子大。

池田公園。

それぞれが独立した街のような個性を持っています。


だからこそ、

店舗売却や飲食店売却では、

エリア特性を理解した戦略が重要になります。


居抜キングでは、

栄エリアの店舗売却・飲食店売却・居抜き売却を通じて、

単なる物件情報ではなく、

「店の価値そのもの」

を次のオーナーへ引き継ぐお手伝いをしています。


栄は名古屋で最も人が集まる街。

そして、店の価値が最も評価される街でもある。

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 公益社団法人全日本不動産協会 地方代議員

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