はじめに
名古屋市で店舗売却や飲食店売却を考えたとき、多くのオーナーが最初に悩むのが、
「どこに相談すれば高く売れるのか」
という問題です。
閉店を決めたからといって、
・厨房機器を処分する
・スケルトンに戻す
・不動産会社へ返却する
これが正解とは限りません。
むしろ現在は、
店舗そのものを資産として売却する
「居抜き売却」
が主流になっています。
特に名古屋市は全国的に見ても居抜き市場が活発です。
名古屋市の飲食店市場
名古屋市 は中部地方最大の商業都市です。
人口約230万人。
昼間人口はさらに増加し、
東海三県から膨大な集客があります。
そのため、
・名古屋駅
・栄
・金山
・今池
・大須
それぞれ全く異なる商圏を形成しています。
店舗売却では、
単純な坪数や家賃ではなく
「その街に合う業態か」
が大きなポイントになります。
第1章 名古屋駅エリア
名古屋駅は東海地区最大のターミナル
名古屋駅 は東海道新幹線を含む巨大ターミナルです。
一日の乗降客数は全国トップクラス。
出張客
観光客
買い物客
あらゆる客層が存在します。
名駅で売却しやすい業態
・居酒屋
・焼肉
・寿司
・BAR
・カフェ
名駅の特徴
名駅は
「立地が全て」
と言われる世界です。
同じ20坪でも
徒歩1分
徒歩5分
で査定額が大きく変わります。
第2章 栄エリア
東海地方最大の繁華街
栄 は中部地方最大級の繁華街です。
昼夜問わず人が集まり、
百貨店からクラブまで揃っています。
栄の特徴
栄は
「ブランド力」
が強い街です。
出店希望者は
栄で店をやりたい
という願望を持っています。
そのため居抜き売却も比較的有利です。
栄で人気業態
・高級居酒屋
・和食
・焼肉
・BAR
・クラブ
・カフェ
第3章 今池エリア
名古屋屈指のディープタウン
今池 は独特の魅力を持っています。
栄とも違う。
名駅とも違う。
今池には
酒場文化
があります。
今池は個人店天国
今池で強いのは
・焼鳥
・立ち飲み
・居酒屋
・スナック
・BAR
です。
今池売却のポイント
綺麗すぎる内装よりも
味のある店舗
が好まれる傾向があります。
第4章 大須エリア
名古屋最強の個性派商店街
大須 は全国でも有名な商店街です。
大須の客層
・若者
・観光客
・外国人
・サブカル層
大須で人気業態
・食べ歩き
・韓国グルメ
・スイーツ
・カフェ
・古着系カフェ
売却しやすい物件
10坪〜20坪前後。
小規模店舗が人気です。
第5章 金山エリア
名古屋最強クラスの乗換駅
金山駅 はJR・名鉄・地下鉄が集まる巨大ターミナルです。
金山の特徴
会社員需要が非常に強い。
平日夜が特に強い。
人気業態
・居酒屋
・焼鳥
・海鮮
・大衆酒場
金山売却の特徴
席数30〜50席が非常に人気です。
なぜ居抜き売却が有利なのか
店舗経営者が閉店時に最も後悔するのは、
「先にスケルトン解体した」
ケースです。
例えば、
厨房
ダクト
エアコン
カウンター
これらは新規出店者から見ると大きな価値があります。
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造作譲渡の相場
名古屋市内では一般的に
・10坪前後
50万〜150万円
・20坪前後
100万〜300万円
・30坪以上
200万〜800万円
程度が目安になります。
もちろん立地や設備状態によって変動します。
高く売れる店舗の特徴
①駅近
②重飲食可能
③ダクトあり
④グリストラップあり
⑤営業中
⑥家賃が適正
売れにくい店舗
・家賃が高すぎる
・大型過ぎる
・設備老朽化
・大家NG
居抜キングが重視すること
店舗売却は
不動産取引
ではありません。
実際には
「次の経営者への事業承継」
です。
そのため、
設備
雰囲気
立地
客層
全てを総合的に評価する必要があります。
まとめ
名古屋市で店舗売却・飲食店売却を成功させるためには、
- 名古屋駅は立地勝負
- 栄はブランド勝負
- 今池は個性勝負
- 大須はトレンド勝負
- 金山は会社員需要勝負
というエリア特性を理解することが重要です。
そして、
閉店してから動くのではなく
営業中から売却活動を始めることが、高値売却への近道です。
居抜キングでは、名古屋市全域の店舗売却・飲食店売却・居抜き売却の相談に対応し、エリア特性を踏まえた最適な売却提案を行っています。
