【名古屋市中区・金山駅】飲食店の居抜き売却・店舗売却を成功させる完全ガイド|居抜キング

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2026年07月12日

【名古屋市中区・金山駅】飲食店の居抜き売却・店舗売却を成功させる完全ガイド|居抜キング

名古屋市中区の金山駅周辺で飲食店の売却や居抜き売却をご検討中の方へ。
「閉店するなら少しでも高く売りたい」
「厨房機器や内装をそのまま引き継いでほしい」
「できるだけ早く次の借主を見つけたい」
そんなオーナー様は非常に多くいらっしゃいます。
金山駅は名古屋駅・栄駅に次ぐ交通の要所であり、飲食店の需要が非常に高いエリアです。そのため、売却方法を間違えなければ、スケルトン解体をせずに高額で売却できる可能性があります。
今回は、金山駅周辺の店舗売却・居抜き売却について、地域特性から成功のコツまで徹底的に解説します。

金山駅は名古屋有数の飲食店激戦区
金山駅は、
・JR東海道本線
・JR中央本線
・名鉄名古屋本線
・地下鉄名城線
・地下鉄名港線
が利用できる名古屋屈指のターミナル駅です。
毎日多くの通勤・通学客が利用し、昼夜問わず人通りがあります。
駅北口・南口には
・居酒屋
・焼肉店
・ラーメン店
・カフェ
・BAR
・イタリアン
・寿司店
・韓国料理店
・定食屋
など様々な飲食店が営業しています。
そのため、新規出店希望者も非常に多いエリアです。

居抜き売却とは?
居抜き売却とは、
厨房機器
内装
カウンター
テーブル
椅子
エアコン
ダクト
照明
などをそのまま次の借主へ譲渡する売却方法です。
つまり、
「営業できる状態」
で引き継ぐことになります。

スケルトン返却との違い
スケルトン返却の場合、
・厨房撤去
・ダクト撤去
・床撤去
・壁撤去
・天井撤去
まで必要になるケースがあります。
店舗によっては
300万円〜700万円以上
かかることも珍しくありません。
一方、居抜き売却ならその費用を大幅に削減できる可能性があります。

金山駅は居抜き需要が高い理由
金山駅は新規出店希望者が非常に多く、
「できるだけ初期費用を抑えたい」
という方が多数います。
例えば
・焼肉店跡
・居酒屋跡
・ラーメン店跡
・BAR跡
などは、そのまま利用できるケースが多く、人気があります。
厨房機器だけでも数百万円の価値になることがあります。

売却価格を左右するポイント
①立地
駅徒歩1〜3分は特に人気があります。
駅近であればあるほど高値で売却しやすくなります。

②家賃
家賃が周辺相場より高すぎると買い手は減ります。
逆に適正家賃であれば問い合わせは増えます。

③内装状態
綺麗なお店ほど高評価になります。
営業終了後も清掃を続けるだけで印象は大きく変わります。

④厨房設備
フライヤー
コールドテーブル
製氷機
冷凍冷蔵庫
食洗機
スチームコンベクション
など人気設備が揃っている店舗は高く評価されます。

金山駅で人気の業態
現在特に需要が高いのは、
・居酒屋
・焼肉店
・韓国料理
・カフェ
・BAR
・立ち飲み
・ラーメン店
・定食屋
・寿司店
などです。
もちろん美容室やエステ、物販店などへの転用相談もあります。

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売却の流れ
①無料査定
まずは現在のお店を確認します。
設備や立地などを総合的に査定します。
②家主承諾確認
居抜き売却には貸主承諾が必要になるケースがあります。
この確認を行います。
③買主募集
居抜キング独自ネットワークに加え、
・ホームページ
・提携業者
・既存顧客
へ情報を公開します。
④内覧
実際に購入希望者へ店舗をご案内します。
⑤条件交渉
造作譲渡金額
引渡し日
設備内容
などを調整します。
⑥契約
造作譲渡契約
賃貸借契約
を締結します。
⑦引渡し
鍵を引渡し、売却完了となります。

よくある質問
Q. 赤字でも売れますか?
もちろん可能です。
お店の売上ではなく、
立地や設備に価値があるケースが非常に多くあります。

Q. 営業しながら売却できますか?
可能です。
実際には営業を続けながら売却される方がほとんどです。

Q. 厨房だけ売れますか?
ケースによって可能です。
設備のみ譲渡をご希望の方もご相談ください。

Q. 家賃滞納があります。
まずはご相談ください。
解決方法をご提案できるケースがあります。

Q. 閉店日が決まっています。
お急ぎ案件も対応可能です。
できるだけ早期売却を目指します。

居抜き売却で失敗しないためのポイント
①閉店前に相談する
閉店後より営業中の方が高く売れるケースが多くあります。

②SNSへ勝手に掲載しない
従業員や常連客へ知られるリスクがあります。
水面下で募集する方法もあります。

③設備を処分しない
売れる設備を廃棄してしまう方がいます。
非常にもったいないケースです。

④専門会社へ依頼する
一般的な不動産会社では居抜き売却の経験が少ない場合があります。
飲食店専門のネットワークを持つ会社へ依頼することが成功への近道です。

金山駅で店舗売却をお考えなら居抜キングへ
居抜キングでは名古屋市を中心に、
・飲食店売却
・店舗売却
・居抜き売却
・造作譲渡
・テナント募集
まで一括対応しております。
秘密厳守での売却相談も多数いただいておりますので、
「まだ閉店を決めていない」
「まずは査定だけ知りたい」
という方もお気軽にご相談ください。
金山駅は今後も出店ニーズが高く、タイミング次第では想像以上の条件で売却できる可能性があります。店舗は「閉店してから考える」のではなく、「閉店を考え始めた時」が最も高く売れるチャンスです。
名古屋市中区・金山駅周辺で飲食店や店舗の売却をご検討の際は、居抜き売却の専門会社「居抜キング」が、豊富な経験と独自のネットワークを活かしてオーナー様を全力でサポートいたします。無料査定・秘密厳守で対応しておりますので、まずはお気軽にご相談ください。

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 公益社団法人全日本不動産協会 地方代議員

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