店舗を居抜きで売却!成功のポイント

2025年05月30日

店舗を居抜きで売却!成功のポイント


 

  1. 市場調査と適正価格の設定 

    • 周辺の類似物件の売買価格や賃料相場をしっかり調査する。
       

    • 過大評価や過小評価を避け、現実的かつ魅力的な価格設定をすることが重要。
       

  2. 店舗の魅力を最大限にアピール

    • 内装や設備の状態を良好に保つ。清潔感を意識し、第一印象を良くする。
       

    • 写真撮影はプロに依頼し、明るく魅力的な画像を用意する。
       

    • 店舗の立地、集客力、周辺環境などの強みを明確に打ち出す。
        

  3. 信頼できる仲介業者の選定

    • 店舗売買に強い実績のある仲介業者を選ぶ。
       

    • 買主候補のネットワークや広告展開力が豊富な業者が望ましい。
       
       

  4. ターゲット層を明確にする

    • 飲食店、物販店、サービス業など、どの業種の買主をターゲットにするかを明確に。
       

    • ターゲット層に合わせた売り方や広告戦略を練る。
       

  5. 透明な情報開示

    • 物件の現状や過去の問題(建築基準、修繕履歴、契約条件など)を隠さずに提示する。
       

    • 買主の信頼を得やすくなり、トラブル防止にもつながる。
       

  6. 柔軟な交渉対応

    • 条件面で買主と柔軟に交渉できるよう準備する。
       

    • 支払い条件や引き渡し時期などの調整もスムーズに。
       

  7. 契約手続きの専門家サポート活用

    • 売買契約や法務面でのトラブルを防ぐため、専門家(弁護士や司法書士)の助言を得る。
       

名古屋市の飲食店居抜き売却事情

  1. 居抜き需要はあるが業種・エリアで差が大きい

    • 名古屋市は中区(栄、伏見)、千種区(今池)、東区など飲食店が集まるエリアがあり、居抜き店舗の需要も高いです。
       

    • 一方で、郊外や住宅街では居抜きの需要はやや限定的になることもあります。
       

  2. 居抜きのメリット

    • 初期投資が抑えられるため、特に独立開業希望者や小規模飲食店に人気。
       

    • 設備や内装の引き継ぎがスムーズなので、早期開業を目指す買主に魅力的。
       

  3. 注意点・デメリット

    • 店舗の設備や内装が古かったり、業態が限定されすぎていると買い手が付きにくい。
       

    • 居抜き譲渡の条件(設備保証やクリーニング費用の負担など)を明確にしないとトラブルになりやすい。
       

  4. 名古屋の市場傾向

    • 最近は飲食業界の競争激化で、居抜き物件の流動性はやや高まっている。
       

    • 特に人気のある繁華街や駅近エリアでは、居抜きでの売却が比較的スムーズ。
       

    • 反面、地域や物件の状態によっては空き店舗が長期化するケースもある。
       


まとめ

  • 名古屋市の中心部エリア(栄、伏見、今池など)では、飲食店の居抜き売却は比較的しやすい傾向にあります。
     

  • 店舗の状態や業態の汎用性を高める工夫が重要。たとえば、汎用性のある厨房設備や使いやすいレイアウトがあると買い手がつきやすいです。
     

  • 仲介業者に市場の最新動向をしっかり把握してもらい、適切な売出価格設定や販促活動を行うことが成功の鍵となります。
     

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