名古屋市で飲食店や美容室、バー、カフェ、居酒屋、整体院などを経営されている方の中には、「閉店したい」「店舗を売却したい」「できるだけ損をしたくない」と考えている方も多いのではないでしょうか。
しかし、店舗売却は人生で何度も経験するものではありません。
そのため、
- 店舗売却とは何？
- 居抜き売却って何？
- 設備は売れるの？
- 保証金は返ってくる？
- オーナーにはいつ相談する？
など、多くの疑問をお持ちになるのは当然です。
今回は、**名古屋市で店舗売却・居抜き売却を専門に行う「居抜キング」**が、お客様から実際によくいただく質問をQ&A形式で詳しく解説します。
Q1. 店舗売却とは何ですか？
店舗売却とは、営業している店舗、または閉店予定の店舗を、次の借主へ引き継ぐために売却することをいいます。
住宅の売買とは違い、店舗売却では建物そのものではなく、
- 厨房設備
- 内装
- エアコン
- カウンター
- テーブル
- 椅子
- 照明
- ダクト
- 看板
などの設備や営業できる状態を引き継ぐケースが多くあります。
名古屋市では飲食店だけでなく、美容室や整体院、エステサロンなども店舗売却が活発に行われています。
Q2. 居抜き売却とは何ですか？
居抜き売却とは、店舗内の設備や内装を残したまま次の借主へ引き継ぐ売却方法です。
例えば飲食店の場合、
- 厨房
- シンク
- ダクト
- グリストラップ
- カウンター
- エアコン
- テーブル
などを撤去せず、そのまま譲渡します。
買主は開業費を大幅に抑えられ、売主は解体費用を節約できるため、お互いにメリットがある売却方法として近年非常に人気があります。
Q3. 飲食店はいくらで売れますか？
もっとも多い質問です。
結論から言うと、一律の金額はありません。
査定では次のような項目を総合的に判断します。
- 駅からの距離
- 家賃
- 店舗面積
- 業態
- 内装の状態
- 厨房機器の年式
- 契約条件
- 売上状況
- 人気エリアかどうか
例えば名古屋市中区・栄・錦三丁目・名駅など人気エリアでは、数百万円以上の造作譲渡になるケースも珍しくありません。
一方、郊外でも家賃とのバランスが良ければ十分売却できる可能性があります。
そのため、「赤字だから売れない」「古い設備だから価値がない」と決めつけず、まずは専門会社へ査定を依頼することをおすすめします。
Q4. 造作譲渡とは何ですか？
造作譲渡とは、店舗内の設備や内装を次の借主へ有償で譲渡することです。
代表的な造作には、
- カウンター
- 客席
- 照明
- エアコン
- ダクト
- 厨房設備
- 冷蔵庫
- 製氷機
- フライヤー
- 食洗機
などがあります。
造作譲渡が成立すれば、設備を処分する費用をかけずに現金化できる可能性があります。
Q5. 保証金（敷金）は返ってきますか？
賃貸借契約によって異なります。
一般的には、
- 家賃滞納がない
- 原状回復義務を果たしている
- 契約違反がない
場合には返還されます。
ただし、
- 償却
- 敷引き
- 修繕費
などが差し引かれるケースもあります。
契約内容を確認することが非常に重要です。
Q6. スケルトン返しとは何ですか？
スケルトン返しとは、店舗を契約前の状態まで戻して返却することです。
例えば、
- 壁を撤去
- カウンター撤去
- 厨房撤去
- 天井解体
- 床撤去
などを行います。
飲食店では100万円～500万円以上かかるケースも珍しくありません。
そのため、居抜き売却が成立すれば、この費用を削減できる可能性があります。
Q7. 閉店はいつお客様へ伝えればいいですか？
ケースによります。
早すぎると、
- スタッフ退職
- 売上減少
- 常連客離れ
につながることがあります。
一方で遅すぎると、スタッフや取引先への影響もあります。
居抜キングでは、お客様の状況に応じて最適なタイミングをご提案しています。
Q8. オーナー（貸主）にはいつ相談すればいいですか？
できるだけ早めがおすすめです。
店舗売却では、
- 名義変更
- 造作譲渡
- 新借主審査
など、貸主の承諾が必要になることがあります。
事前に相談することでスムーズに進められるケースが多くあります。
Q9. 売却期間はどれくらいですか？
名古屋市では一般的に1〜3か月程度です。
ただし、
人気エリアであれば数週間で決まることもあります。
逆に、
- 家賃が高い
- 特殊業態
- 郊外立地
などは時間がかかる場合があります。
Q10. 赤字のお店でも売却できますか？
できます。
店舗売却では利益よりも、
- 立地
- 家賃
- 内装
- 設備
- 人気業態
などのほうが重要視されます。
実際に赤字店舗でも数多く売却されています。
Q11. 営業しながら売却できますか？
もちろん可能です。
実際には営業を続けながら売却活動を行うケースがほとんどです。
営業実績があることで買主も安心しやすくなります。
Q12. 秘密で売却できますか？
はい。
「スタッフには知られたくない」「お客様には営業終了まで秘密にしたい」というご相談は非常に多くあります。
居抜キングでは秘密厳守で売却活動を進めています。
Q13. 名古屋市で店舗売却が多いエリアは？
現在、特にご相談が多いエリアは、
- 栄
- 錦三丁目
- 名駅
- 金山
- 今池
- 大須
- 新栄
- 伏見
- 丸の内
- 覚王山
などです。
飲食店だけでなく、美容室やバー、カフェなども活発に売買されています。
