名古屋駅周辺で飲食店を経営されているオーナー様の中には、
「閉店することになったので、できるだけ高く売却したい」
「厨房設備や内装をそのまま活かせないだろうか？」
「原状回復費用をできるだけ抑えたい」
とお考えではありませんか？
名古屋駅（名駅）は東海地方最大のターミナル駅であり、飲食店の出店希望者が非常に多いエリアです。そのため、店舗売却や居抜き売却の需要も高く、売却方法次第では設備や内装に大きな価値が付く可能性があります。
しかし、売却のタイミングや方法を間違えると、高額な原状回復費用が発生したり、本来売れるはずだった設備を処分してしまったりするケースも少なくありません。
この記事では、名古屋駅周辺の飲食店居抜き売却・店舗売却について、専門会社「居抜キング」が詳しく解説します。
名古屋駅は東海地方最大の飲食店マーケット
名古屋駅はJR東海道新幹線・JR東海道本線・中央本線・関西本線・名鉄・近鉄・地下鉄東山線・桜通線などが乗り入れる、日本有数のターミナル駅です。
駅周辺には、
・JRゲートタワー
・JRセントラルタワーズ
・ミッドランドスクエア
・大名古屋ビルヂング
・KITTE名古屋
・JPタワー名古屋
・名古屋ルーセントタワー
などの大型オフィス・商業施設が集まり、平日はビジネス客、休日は買い物客や観光客で賑わっています。
さらにリニア中央新幹線の開業を見据えた再開発も進められており、今後も高い集客力が期待されるエリアです。
そのため、名古屋駅周辺は新規出店希望者が非常に多く、居抜き物件の人気も高い地域となっています。
名古屋駅周辺で人気の飲食エリア
一口に「名古屋駅周辺」といっても、それぞれ異なる特徴があります。
例えば、
・名駅一丁目
・名駅二丁目
・名駅三丁目
・名駅四丁目
・名駅南
・椿町
・則武
・広小路口周辺
・桜通口
・太閤口（新幹線口）
など、それぞれ客層や業態が異なります。
ランチ需要が高いエリアもあれば、夜の会食や接待需要が多いエリア、観光客向けの店舗が人気のエリアなど、立地によって店舗価値は大きく変わります。
居抜き売却とは？
居抜き売却とは、店舗の内装や厨房設備をそのまま次の借主へ譲渡する売却方法です。
具体的には、
・カウンター
・厨房設備
・業務用冷蔵庫
・製氷機
・食器洗浄機
・コールドテーブル
・フライヤー
・焼台
・オーブン
・ダクト
・グリストラップ
・エアコン
・照明
・客席
などを引き継ぎます。
買主は開業費用を大幅に削減できるため、居抜き店舗は非常に人気があります。
スケルトン返却との違い
閉店時には、
居抜き売却
または
スケルトン返却
のどちらかを選択するケースが一般的です。
スケルトン返却では、
・厨房設備撤去
・内装解体
・床撤去
・天井撤去
・配管撤去
などが必要となり、数百万円の工事費がかかることもあります。
一方、居抜き売却であれば設備を活かせるため、原状回復費用を抑えられる可能性があります。
名古屋駅周辺で居抜き売却が有利な理由
名古屋駅周辺は家賃が高額なため、新規出店者は初期費用をできるだけ抑えたいと考えています。
例えば厨房設備を新品で揃えると、
・冷蔵庫
・冷凍庫
・製氷機
・ガスレンジ
・フライヤー
・食洗機
だけでも数百万円以上かかることがあります。
そのため、設備が整った居抜き店舗は人気が高く、条件が良ければ短期間で買主が見つかるケースもあります。
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高く売れる店舗の特徴
名古屋駅周辺では、次のような店舗が高く評価される傾向があります。
駅から徒歩5分以内
徒歩圏内でアクセスが良い店舗は出店希望者が多く、需要も安定しています。
内装が綺麗
高額なリフォームが不要な店舗ほど、買主にとって魅力的です。
厨房設備が充実
大型冷蔵庫、製氷機、スチームコンベクション、食洗機などが揃っている店舗は評価が高くなります。
すぐ営業できる状態
設備が正常に動作し、営業許可取得後すぐに営業できる状態であれば、買主にとって大きなメリットになります。
売却成功のポイント
閉店前に相談する
最も重要なのは「閉店前」に動くことです。
営業を終了してしまうと設備の管理が難しくなり、店舗全体の印象も下がりやすくなります。
営業中であれば、設備が正常に稼働していることをアピールできるため、より良い条件で売却できる可能性があります。
設備を勝手に処分しない
閉店準備の段階で設備を処分してしまうケースがありますが、これは大きな損失につながることがあります。
年式が古くても、買主にとって必要な設備であれば十分価値があります。
まずは専門会社へ査定を依頼しましょう。
貸主との調整
居抜き売却では貸主の承諾が必要になるケースがあります。
賃貸借契約の内容を確認しながら進めることが重要です。
経験豊富な仲介会社へ依頼すれば、貸主との交渉もスムーズに進められます。
名古屋駅周辺で人気の業態
現在、名古屋駅周辺で需要が高い業態は、
・居酒屋
・焼肉店
・焼鳥店
・ラーメン店
・寿司店
・カフェ
・イタリアン
・バル
・韓国料理店
・中華料理店
・BAR
・ダイニングバー
・テイクアウト専門店
などです。
オフィス街と商業施設が共存しているため、ランチ需要とディナー需要の両方が見込めることも名駅エリアの魅力です。
よくある質問
Q. 赤字のお店でも売却できますか？
はい。店舗の売上だけではなく、立地・設備・内装も重要な評価対象です。
Q. 営業中でも売却できますか？
可能です。実際には営業を続けながら売却されるケースが多くあります。
Q. 店舗名を公開せずに売却できますか？
はい。秘密厳守で募集を行うことも可能です。
Q. 厨房設備だけ売却できますか？
状況によって対応可能です。まずはお気軽にご相談ください。
Q. 閉店まで時間がありません。
お急ぎの案件にも対応しております。スケジュールに合わせた売却活動をご提案します。
名古屋駅周辺で飲食店売却・居抜き売却なら居抜キングへ
名古屋駅周辺は、東海地方でもトップクラスの出店需要を誇るエリアです。
だからこそ、店舗売却は「どこへ依頼するか」が重要になります。
居抜キングでは、名古屋市を中心に飲食店・店舗の居抜き売却を専門に取り扱い、
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